🐯 Cách Làm Lẩu Riêu Cua Ốc

Tóm tắt: Học cách làm Lẩu Riêu Cua, Ốc, Bắp Bò dễ dàng ngay tại nhà với miêu tả đơn giản, xúc tίch giúp bạn dễ thực hiện theo 6 bước xử lý 13 nguyên liệu chίnh và phụ ngay sau đȃy. Khớp với kết quả tìm kiếm: Hướng dẫn nấu nướng · Bước 1. Cua xay lọc với 1,5 ️ Lẩu ốc bươu riêu cua Công thức, Cách làm, nấu Lẩu #bepvang, bươu, lẩu, lẩu ốc bươu riêu cua, lẩu riêu cua, ốc bu. Món ngon, công thức nấu ăn mới nhất. Mặc dù món lẩu riêu cua có rất nhiều cách làm và biến tấu khác nhau, ví dụ như lẩu riêu cua ốc, lẩu riêu cua hải sản… tuy nhiên, trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu món lẩu riêu cua phổ biến và được nhiều người yêu thích nhất hiện nay, đó Nước dùng có vị chua dịu từ giấm bỗng, dậy mùi thơm của riêu cua và thịt bò ngọt mềm, sườn sụn sần sật, rau quả xanh tươi dễ ăn và phù hợp với tiết trời 5 LẨU RIÊU CUA BẮP BÒ với nước riêu thơm dịu, nhúng gì cũng ngon! | Cùng Cháu Vào Bếp; 6 Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò đơn giản. 6.1 Nguyên liệu; 6.2 Các bước thực hiện. 6.2.1 Bước 1: Sơ chế sườn sụn và đem ninh; 6.2.2 Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác; 6.2.3 Bước 3: Sơ 2. Cách chế biến lẩu cua đồng. 2.1. Các bước sơ chế nguyên vật liệu nhúng lẩu cua đúng cách. - Cà chua rửa sạch mát, một phần bổ thành phân tử lựu, một ít thái múi cau. Crúc ý bạn không nên thái quả cà chua vượt mỏng. Hành lá rửa sạch sẽ, thái nhỏ tuổi. Cà chua Cách làm khâu nhục theo kiểu người Hoa dù tiêu tốn khá nhiều thời gian của bạn. Tuy nhiên bạn sẽ có được món ăn theo chuẩn vị của người Hoa thơm ngon. Phần thịt béo thơm, mềm tan, đậm đà gia vị, màu sắc bắt mắt. hagvietnam.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: Cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm Cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng Cách nấu lẩu cua đồng mồng tơi Cách nấu lẩu riêu cua đồng Cách nấu lẩu bJonBy. Cách nấu lẩu ốc luôn được nhiều người tìm kiếm khi muốn ăn lẩu để chiêu đãi bạn bè, gia đình vào những dịp đặc biệt. Do đó, VinID sẽ chia sẻ 3 bí quyết nấu lẩu ốc đậm đà hương vị, ai ăn cũng sẽ nhớ hoài qua bài viết dưới đây. Tham khảo và triển ngay món lẩu này vào cuối tuần nào. 1. Cách nấu lẩu ốc chua cay bắt miệngNguyên liệu cần chuẩn bịCách chế biếnBày tríThành phẩm2. Cách nấu lẩu ốc nhồi chuối đậu chuẩn vị BắcNguyên liệu cần chuẩn bịCách chế biếnBày tríThành phẩm3. Cách làm lẩu ốc nấu tiêuNguyên liệu cần chuẩn bịCách chế biếnBày tríThành phẩm1. Cách nấu lẩu ốc chua cay bắt miệngNguyên liệu cần chuẩn bịỐc nhồi 2 kgXương ống 1kgCà chua 5 tráiĐậu hũ 4 miếngGiấm bỗngNghệBún tươi hoặc mì Một số loại rau như rau tía tô, hành lá, rau muống chẻ, mùi tàu,…Gia vị muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn,…Ốc nhồi tươi roi rói cho món lẩu ốc chua cayCách chế biếnBước 1 Sơ chế ốcNgâm ốc cùng nước vo gạo và ớt trong 3 tiếng để thải cặn bã, đất cát bên trong tăm hoặc dụng cụ có đầu nhọn để lấy phần thịt ốc ra ngoài, loại bỏ phần ruột, để sang một chén đó rửa sạch với giấm và gừng đã đập dập hoặc chanh, để 2 Tẩm ướp gia vịƯớp phần thịt ốc trong 5 phút với nước mắm, tiêu, gừng thái sợi đó, mang hấp 3 Ninh xương ốngRửa sạch xương rồi ninh để chế biến nước bọt khi xương ốc giúp ngọt nước lẩuBước 4 Sơ chế các nguyên liệu còn lạiĐể tiết kiệm thời gian, nên sơ chế các nguyên liệu còn lại khi ninh sạch các nguyên liệuNghệ cạo vỏ, giã và vắt lấy nước chua thái miếng vừa lá thái khúc, cọng hành đập hũ thái miếng nhỏ vừa ăn, mang đi chiên giòn ngập 5 Chế biến lẩuPhi hành tím trong nồi rồi cho cà chua, ớt bột, nước cốt nghệ vàoĐảo 3 phút thì trút hết nước ninh xương vào, nêm nếm lại gia vị. Cuối cùng cho đậu hũ chiên vào là hoàn thành món lẩu ốc chua tríCho nồi lẩu lên bếp ga nhỏ, đặt giữa bàn ăn. Vặn lửa liu riu để giữ độ món ăn kèm như rau, đậu hũ chiên, nước chấm, bún tươi xếp xung quanh nồi. Chờ lẩu sôi thì cho những đồ ăn kèm phẩmMột nồi lẩu ốc chua chua cay cay đậm đà hương vị, ăn vô cùng bắt miệng. Thịt ốc tươi roi rói, có vị ngọt nhẹ, cắn vào có cảm giác giòn sần sật rất thích. Đậu hũ thơm béo, giòn nhẹ ở phía vành. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức vào những buổi tối họp mặt gia đình cùng thời tiết se se phẩm nồi lẩu ốc chua cay nóng hổi2. Cách nấu lẩu ốc nhồi chuối đậu chuẩn vị BắcNguyên liệu cần chuẩn bịỐc nhồi 0,5 kgMẻ 1 chén nhỏBa chỉ heo 300 gramĐậu hũ 0,5 kgChuối xanh 4 tráiTía tôNghệBún tươi hoặc mì Một số loại rau như rau muống chẻ, hoa chuối thái mỏng,…Gia vị muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn,…Nguyên liệu cho món lẩu ốc nhồi chuối đậuCách chế biếnBước 1 Sơ chế ốcỐc rửa sạch, ngâm qua đêm cùng nước muối. Hôm sau, rửa sạch và đem đi chín, dùng tăm lấy phần thịt ốc ra ngoài, loại bỏ phần ruột rồi rửa sạch với giấm gạo và nước muối lại với nước sạch lần được sơ chế kỹ càng, nhìn rất tươi và sạchBước 2 Sơ chế đậu hũ và nghệNghệ cạo vỏ, rửa sạch, giã và vắt lấy nước hũ thái miếng nhỏ vừa ăn, mang đi chiên giòn ngập 3 Sơ chế ba chỉ heoLàm sạch thịt ba chỉ, rải thêm ít muối và bóp thập đều. Sau đó rửa lại với nước sạch. Để ráo, thái lát thịt trong 25 phút cùng Nước cốt nghệ Hành tím băm nhuyễn Muối Đường Hạt nêm Bột ngọtBước 4 Sơ chế chuối xanhChuối bỏ vỏ, ngâm với nước muối loãng và nước cốt chanh để tránh bị thâm khi ngâm, thái đôi chuối thành khúc vừa ăn. Bạn có thể linh hoạt thái làm 3 hoặc 4 tuỳ sở thích 5 Sơ chế một số loại rau ăn kèmLoại bỏ gốc và lá úa vàng rồi rửa rau muống thành sợi dài, mỏng. Để tránh tình trạng bị ra nhựa, bạn nên ngâm rau muống chẻ với nước muối chuối thái lát mỏng, ngâm trong thau nước cùng mẻ rồi rửa tím bóc vỏ, làm sạch và băm 6 Xào ba chỉ và ốcPhi thơm hành tím rồi cho ba chỉ vào thấy thịt săn thì cho thịt ốc vào đảo đều là 7 Chế biến nước dùngĐun sôi 2 lít nước trong nồi lớn, rồi cho chén nước mẻ đã sàng qua rây, bột ngọt, hạt nêm, muối, đường vàoNêm nếm rồi cho chuối xanh vào nấu mềm thì trút hết hỗn hợp ba chỉ và thịt ốc xào vào. Cuối cùng là thêm đậu hũ chiên giòn là hoàn tất món tríCho nồi lẩu lên bếp ga nhỏ, đặt giữa bàn ăn. Vặn lửa liu riu để giữ độ món ăn kèm như rau, đậu hũ chiên, nước chấm, bún tươi xếp xung quanh phẩmLẩu ốc nhồi chuối đậu nồng nàn hương vị miền Bắc khiến ai ăn cũng sẽ nhớ hoài. Thịt ốc dai dai hoà cùng vị bùi bùi của chuối đậu giúp món ăn mang hương vị đặc trưng rất riêng. Nước lẩu ngọt thanh cùng vị chua nhè nhẹ rất dễ ăn, đặc biệt phù hợp cho những gia đình có trẻ nhỏ hoặc người lớn lẩu ốc chuối đậu đầy đủ chất dinh dưỡng và thơm ngonNguyên liệu cần chuẩn bịỐc nhồi 1kgXương ống 0,5 kgSườn sụn 200 gramGiò sống 100 gramCà chua 2 tráiDấm bỗng 1 chén nhỏChuối xanh 3 tráiMộc nhĩ 3 taiĐậu hũ 0,5 kgBún tươi hoặc mì Một số loại rau như rau muống chẻ, hoa chuối thái mỏng, lá lốt, tía tô…Gia vị muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn,…Nguyên liệu chế biến món lẩu ốc nấu tiêuCách chế biếnNgâm ốc với một ít ớt trong 1 tiếng rồi đem luộc. Giữ lại nước luộc đó, dùng tăm hoặc dụng cụ có đầu nhọn để lấy phần thịt ốc ra để sang một chén 2 Ninh xương ốngRửa sạch xương, mang đi ninh. Vớt bọt đều 3 Sơ chế các nguyên liệu còn lạiRửa sạch các nguyên liệuNghệ chia 2 phần, một phần lấy nước cốt một phần thái chua thái miếng vừa lá thái khúc, cọng hành thì đập hũ thái miếng nhỏ vừa ăn, mang đi chiên giòn ngập hương ngâm cho nở rồi cắt sơ sườn sụn với nước sôi để loại bỏ mùi bỏ vỏ, ngâm với nước muối loãng và nước cốt chanh rồi thái khúc vừa bò thái lát mỏng, ướp với hạt nêm, gừng và dầu ănBước 4 Chế biến lẩuPhi hành tím trong nồi rồi cho cà chua vào xào. Trút hết nước ninh xương và nước luộc ốc vào nồi, nêm nếm lại cho vừa lúc đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn, cho hành tím và nghệ vào phi đó, cho chuối và 3 muỗng canh nước luộc ốc vào để tiến hành om. Chuối chín mềm thì cho ⅔ thịt ốc vào đảo đều cùng một ít gia vị để phần ốc được đậm vị hơn. Đổ ra một dĩa ốc còn lại trộn với giò sống, nấm hương, lá lốt thái nhỏ, hạt nêm và hạt găng tay và vo thành những viên tròn vừa miệng tríCho nồi lẩu lên bếp ga nhỏ, đặt giữa bàn ăn. Vặn lửa liu riu để giữ độ món ăn kèm như rau, đậu hũ chiên, thịt bò, nước chấm, bún tươi, viên mọc ốc, chuối đậu, sườn sụn xếp xung quanh phẩmMón lẩu ốc nấu tiêu với đầy đủ hương vị và cả chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Viên mọc ốc thơm mùi hạt tiêu rất kích thích vị giác. Thịt bò mềm tan, sườn sụn và thịt ốc nhai giòn vui miệng. Nước dùng đậm mùi hạt tiêu kèm theo đó là vị chua chua từ cà chua, vị ngọt thanh từ xương ống. Nồi lẩu ốc nấu tiêu dậy mùi hạt tiêu khiến ai cũng say đắmNhư vậy VinID đã bật mí xong 3 cách nấu lẩu ốc thơm ngon, đậm đà, hương vị độc đáo khó quên. Hy vọng bạn đã sao lưu lại và chiêu đãi cả nhà cũng như người thân một nồi lẩu ốc vô cùng hấp dẫn vào cuối tuần này. Đừng quên ghé VinMart hoặc ứng dụng VinID để sắm nguyên liệu đạt chuẩn và an toàn nhé. Cách nấu riêu ốc là bí quyết mà bất cứ bà nội trợ nào cũng nên biết bởi món ăn này chính là món ăn dân dã, đậm chất truyền thống mà người Việt Nam hầu như ai cũng mê. Mà món này thật ra lại không quá khó, chỉ tỉ mỉ một chút là có ngay một nồi riêu ốc đậm đà, ngậy ngậy, chua chua cay cay cực đã. Được khen gái đảm không hề khó đâu các nàng ạ. Hôm nay, Quán Xưa sẽ chia sẻ cách nấu riêu ốc chuẩn chỉ, mang lại hương vị “ăn một lần là không thể nào quên”. Món ăn dân gian này tuy có nguyên liệu đơn giản, tuy nhiên, nếu không tuân thủ những “bí kíp” nhất định, nồi riêu ốc của bạn sẽ chỉ là một món canh chua thông thường mà không phải là món ăn vạn người mê nữa đâu. Cùng Quán Xưa bắt tay làm ngay thôi! Nội Dung1 Nguyên liệu cho cách nấu riêu ốc chuẩn ngon2 Cách nấu riêu Bước 1 Làm sạch ốc và lấy ruột Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu nấu bún Bước 3 Nấu riêu ốc cùng bún Nguyên liệu cho cách nấu riêu ốc chuẩn ngon Ốc nấu bún Chọn loại ốc nhồi cỡ nhỏ hoặc ốc văn để nấu. Mặc dù vậy, bạn nên chọn loại ốc vặn cỡ lớn, luộc lấy nước và khêu ruột để làm món bún ốc sẽ là chuẩn nhất. Chuẩn bị từ 1 – 1,5 cân ốc tuỳ lượng người ăn. Đậu phụ Chuẩn bị khoảng 0,3 cân đậu phụ hoặc 3 bìa đậu phụ trắng. Phần đậu phụ này bạn có thể mua ngoài hàng hoặc tự làm tại nhà đều được. Nên chọn loại đậu mềm thì vị đậu sẽ béo và ngon hơn. Bún tươi Chọn loại bún rối sợi nhỏ. Chuẩn bị khoảng 1 cân bún hoặc tuỳ lượng người ăn mà bạn cân đối sao cho phù hợp. Rau quả gia vị Trong món bún ốc, các loại rau gia vị là phần sẽ quyết định gần như toàn bộ vị ngon, ngọt của nước dùng cũng như tính chất món ăn. Với phần rau gia vị này, bạn chuẩn bị các loại bao gồm cà chua, tía tô, lá lốt, hành. Ngoài ra bạn cũng chuẩn bị thêm một ít mẻ và dấm bỗng để món bún ốc được ngon hơn. Cách nấu riêu ốc Bước 1 Làm sạch ốc và lấy ruột ốc Ốc cần được ngâm kỹ để nhả sạch đất trước khi đem luộc. Nếu bạn không ngâm kỹ thì khi luộc, nước ốc sẽ rất nhiều sạn và không dùng được. Khi ngâm, bạn ngâm ốc vào chậu nước vo gạo có cắt vài lát ớt chín thì ốc sẽ mở miệng và nhả đất nhanh hơn. Sau khi ngâm xong, bạn rửa ốc kỹ một lần nữa để phần vỏ được sạch rồi cho vào nồi luộc. Khi luộc, bạn chỉ cần cho ½ thìa cafe muối ăn và một ít lá chanh, sả đập dập rồi luộc đến khi ốc chín là được, không cần phải cho nước vì ốc sẽ tự ra nước. Ốc chín, bạn dùng tăm hoặc gai khêu lấy phần lưỡi/miệng ốc, bỏ đi phần ruột và phần ốc con nếu có. Khêu xong, bạn rửa sạch phần ốc này rồi để ráo. Tiếp đến, bạn ướp ốc với bột nghệ + hạt nêm + nước mắm + hành khô băm nhỏ + mẻ + dấm bỗng rồi để cho ốc ngấm trong lúc đi chuẩn bị các nguyên liệu khác. Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu nấu bún khác Đậu phụ Xắt đậu phụ thành các miếng nhỏ vừa phải rồi đem rán cho vàng tất cả các mặt. Rán xong, bạn vớt đậu ra và để cho đậu ráo dầu. Cà chua Rửa sạch sau đó bổ múi cau. Hành, lá lốt, tía tô bạn cũng đem rửa sạch sau đó thái cho thật nhỏ. Bước 3 Nấu riêu ốc cùng bún Phi thơm hành khô băm nhỏ với cà chua đã thái trước đó cho thơm rồi cho phần ốc vào xào chín. Nêm lại gia vị cho vừa ốc rồi múc ốc riêng ra một chiếc bát, nước xào ốc vẫn để nguyên trong nồi. Bật lại bếp cho nước xào ốc sôi lên rồi cho phần nước luộc ốc sạch vào đun cùng. Nếu nước ít, bạn có thể cho thêm nước lọc hoặc nước ninh xương cho ngọt và đun cho tới khi nồi nước sôi thì thả đậu vào đun cùng. Nêm lại gia vị cho vừa nước dùng rồi thả ½ bát hành lá tía tô vừa thái vào. Khi thưởng thức bún ốc, bạn lấy bún ra bát tô, múc phần ốc đã xào chín lên trên rồi cho phần hành lá tía tô lá lốt lên trên cùng sau đó múc nước dùng vào là được. Món bún ốc có thể ăn kèm thêm với giá đỗ sống cũng như các loại rau sống khác. Trên đây là kinh nghiệm và sự tìm hiểu kĩ càng của Quán Xưa về cách nấu riêu ốc chuẩn ngon. Riêu ốc là món canh chua được nấu từ thịt cua, ốc cùng với cà chua các loại gia vị khác. Rau sống và mắm tôm là thứ đặc biệt không thể thiếu khi ăn món ăn truyền thống này, nó sẽ làm dậy vị món ăn một cách hoàn hảo. Giống như các món canh chua khác, món riêu nấu ốc cũng cực thích hợp để ăn vào mùa hè. Nếu thưởng thức vào buổi sáng, Quán Xưa dám cá là bạn sẽ vô cùng sảng khoái và tràn đầy năng lượng cho một ngày mới đó. Là người Việt Nam, đừng quên học thật nhiều những món ăn truyền thống dân tộc và riêu ốc là một trong số đó. Bỏ túi ngay cách nấu riêu ốc siêu ngon này để trổ tài cho cả gia đình nhé. Chúc bạn thành công!

cách làm lẩu riêu cua ốc